Esta deliciosa, saciante y refrescante ensalada de garbanzos te encantará! Si estas pensando que darle de comer hoy a tu familia con ingredients sencillos que tengas en casa y asegurarte que sea saludable esta es la receta ideal para integrar verduras y legumbres.
Ingredientes
Sirve para 4 personas
- 3 tazas de espinacas tiernas picadas
- 3 tazas de col morada rallada
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 1 cebollín, en rodajas finas
- ¼ aguacate en cuadritos
- ¼ taza de arándanos secos
- 3 tazas de garbanzos cocidos y escurridos (2 latas de garbanzos sin BPA de 15 onzas)
- 2 cditas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- Jugo de 1 limón
Preparación
Vamos a comenzar agregando los garbanzos en un tazón grande donde puedas agregar todos los ingredientes; las espinacas, la col morada, la zanahoria, la cebolleta, los arándanos y el aguacate. Después para el aderezo agregamos aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y el jugo de limón. Mezclamos todo muy bien y listo !a disfrutar!
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