Batido energético con frutos del bosque 🍓

by | Jul 19, 2023 |

Hay muchos superalimentos para elegir al preparar tu batido ideal…

Para hacerlo mucho más fácil, puedes elegir solo uno o dos superalimentos para tu batido.

Algunos de estos alimentos incluyen:

  • ✨Proteína en polvo
  • ✨Nueces y semillas
  • ✨Aceite de coco
  • ✨Aguacate
  • ✨Miel y jarabe de arce

Para este batido vamos a necesitar:

Ingredientes
  • 1 1/2 taza de leche sin lácteos
  • 1/2 taza de espinacas
  • 1/2 taza de col rizada (kale)
  • 1/2 taza de fresas
  • 1/2 aguacate grande o 1 chico
  • 1 cda de proteina de polvo vegetal
  • 1 cda de miel orgánica

Todo a la licuadora para incorporar muy bien nuestros súper alimentos y tener un rico y delicioso batido energético!

Ver video de preparación ⬇️

Batido verde cremoso de manzana con aguacate

by | Jul 18, 2023 | ,

Una de las razones por la que algunas personas eligen un batido en lugar de un jugo es que los batidos son más espesos y por lo tanto te llenan un poco más. Al agregar cosas como plátanos, yogur, miel u otros ingredientes, ¡puedes asegurarte de que tu batido sea agradable y espeso! ?

Cuantos menos ingredientes, más será como un jugo en lugar de un batido.?

Con este batido verde vas a poder reemplazar el desayuno o bien para una cena ligera.

Para este smoothie vamos a necesitar:

Ingredientes:

Sirve para 1 persona

  • 1 manzana verde
  • 1 taza de col rizada (kale)
  • 1/2 platano
  • 1/2 aguacate
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de linaza
  • 1.5 tazas de leche de almendras (o leche de tu preferencia láctea o no láctea).

Todo a la licuadora a batir muy bien y listo! Tienes tu delicioso batido verde cremoso!!

Ver video de preparación

Batido verde tropical

by | Jul 17, 2023 | ,

Batido Verde Tropical de Mango

En este batido/smoothie de mango súper refrescante y delicioso también vamos agregar un Tip al sustituir los cubos de hielo por plátano.

Los plátanos son una de las mejores frutas e ingredientes generales que puedes usar en tus batidos. ? Combinan bien con la mayoría de las otras frutas y verduras, además agregan dulzura y cremosidad al batido, lo hacen más espeso e incluso:

Tip ✨ Sirven como un excelente sustituto de los cubitos de hielo que puedes diluir en tu batido. ?

Simplemente corta el plátano en trozos después de pelarlo, luego congélalo en bolsas. Puedes usarlos según sea necesario y pueden durar en el congelador durante al menos unas semanas.

Ingredientes

Sirve para 1 persona

  • 1 taza de col rizada (kale)
  • 1 platano congelado
  • 1/2 taza de piña
  • 1/2 taza de mango
  • 1 taza de agua

Ver video de preparación

Cacerola de arroz integral con queso cheddar y verduras acompañando de fajitas de pollo al coco

by | Jul 17, 2023 | , , ,

Arroz integral con queso cheddar, verduras y tiritas de pollo al coco.

A la hora de cocinar muchas veces es más practico hacer un guiso en un sartén como en esta ocasión un arroz integral o brown rice especialmente cuando tratamos de comer sano, cuidar nuestra figura, sentirnos bien y a la vez satisfacer a toda la familia. Esta diferente receta les encantara a los niños en casa y adultos por supuesto!

Cacerola de arroz integral caramelizado

Ingredientes:

Sirve para 6 personas

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 taza de mezcla de pimiento morón y cebolla
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 3 tazas de brócoli picado
  • 3 tazas de arroz integral cocido
  • 1 cucharada de condimento para todo uso (sin sal)
  • Sal marina, al gusto
  • 1 taza de leche (láctea o sin lácteos)
  • 2 cucharaditas de almidón de tapioca (o almidón de maíz no modificado genéticamente)
  • 2 tazas de queso cheddar rallado (o queso sin lácteos)
Preparación

Primero agrega aceite de coco a una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega las verduras; la cebolla, los pimientos zanahorias y brócoli. Cubre y cocina durante 10 minutos, revolviendo a la mitad o hasta que esté suave y caramelizado. Agrega el arroz, los condimentos secos. Lleva a fuego lento, luego bate rápidamente el almidón en la leche y agrega. Espolvorea queso sobre la sartén, luego cubre con una tapa. Reduce el fuego a bajo y cocina por 3 minutos o hasta que la mezcla se espese y el queso se derrita.

Fajitas de Pollo al Coco

Sirve para 6 personas

Ingredientes
  • 1 huevo grande
  • 1 libra de filetes de pollo
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 2 tazas de coco rallado sin azúcar
  • 2 cucharadas de condimento para todo uso (sin sal)
  • Sal marina, y pimienta al gusto
Preparación

Comienza batiendo el huevo en un tazón mediano. Sal pimienta los filetes de pollo, luego revuelve en el huevo batido y empanza con el coco rallado hasta cubrir de manera uniforme. Deja de lado. Agrega aceite de coco a una sartén grande a fuego medio. Mientras la sartén se calienta con cuidado, agrega los trozos de pollo con una separación de aproximadamente ½” al aceite caliente. Cocina durante 3 a 4 minutos o hasta que estén doradas por debajo, luego usa pinzas para voltear las piezas y cocina por otros 3 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas. Y listo. Disfrútalo con el arroz caramelizado!

Ver video de preparación

Pan francés y palitos de pan francés

by | Jul 3, 2023 | ,

¿Antojo de un desayuno con pan? Que tal unos palitos de pan francés para que tengas ¡un desayuno completo! Para ti o para poner al centro de la mesa y compartir mientras disfrutas de tu bebida favorita.

Ingredientes
  • 1 ½ cucharadas de mantequilla alimentada con pasto o aceite de coco o ghee
  • 2 huevos
  • ¼ taza de leche sin lácteos
  • 1 cucharadita de canela
  • Una pizca de sal marina
  • 2 rebanadas de pan sin gluten, cada una cortada en 4 tiras largas (para un total de 8 tiras) y 2 rebanadas enteras.
  • Jarabe de arce, para servir
  • Fresas o fruta de tu preferencia
  • Aceite de aguacate
Preparación

En un bowl agrega los huevos y bate, después agrega la leche, la pizca de sal, canela y la mantequilla. Bate y mezcla muy bien hasta que no queden grumos.

Precalienta el comal, corta 2 rebanadas de pan en tiras (4 tiras por rebanada) y moja cada tirita en la mezcla una a una y ve colocándola en el comal con un poco de aceite de aguacate. Deja por 2 minutos y voltea el pan del otro lado para tener una cocción uniforme.

Haz lo mismo con las 2 rebanadas de pan humedeciéndolas en la mezcla y cocinando en el comal.

Sirve con jarabe de arce o miel y las fresas, puedes espolvorear un poquito de canela, preparar tu bebida favorita y listo ¡a disfrutar.!

Ver video de preparación ⬇️

Avena trasnochada overnight oats

by | Jul 2, 2023 | ,

Desayuno fácil de preparar para tener listo en la mañana y disfrutar o llevar al trabajo. La avena trasnochada es ideal ya que al dejarla remojar en la leche y reposar hace más fácil la digestión para nuestro cuerpo, nos aporta saciedad y la avena es un cereal integral que nos ayuda a disminuir los niveles de colesterol y a mantener estable el azúcar en la sangre. Lo cuál nos permite sentirnos con energía para arrancar el día. Las bayas nos aportan antioxidantes y junto con los demás súper alimentos como la chia y la miel nos hacen un desayuno rico, fácil y nutritivo. Overnight oats va ser tu ”to go” favorito ? especialmente cuando no tienes tiempo y andas de prisa.

Este desayuno con avena lo vamos a preparar una noche antes para que en la mañana ya lo tengas listo. ?

Ingredientes
  • 1/2 taza de avena entera
  • 1 cda de semillas de chía
  • 7 nueces
  • 1 taza de frutos rojos
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • 1 cdita de miel cruda
  • 1 cda de proteina vegetal
  • 1 taza de leche de almendras
Preparación

Agrega todos los ingredientes a un recipiente que tenga tapadera, revuelve muy bien para que se integren todos los ingredientes. Tápalo y mételo al refrigerador y listo a otro día ¡ya esta listo tu desayuno! te lo puede llevar o disfrutar en casa. Puedes decorar con un poco más de fruta y nueces encima y listo ¡a disfrutar!

Ver video de preparación ⬇️

Ensalada de garbanzos y espinacas

by | Jul 2, 2023 | ,

Esta deliciosa, saciante y refrescante ensalada de garbanzos te encantará! Si estas pensando que darle de comer hoy a tu familia con ingredients sencillos que tengas en casa y asegurarte que sea saludable esta es la receta ideal para integrar verduras y legumbres.

Ingredientes

Sirve para 4 personas

  • 3 tazas de espinacas tiernas picadas
  • 3 tazas de col morada rallada
  • 2 zanahorias medianas ralladas
  • 1 cebollín, en rodajas finas
  • ¼ aguacate en cuadritos
  • ¼ taza de arándanos secos
  • 3 tazas de garbanzos cocidos y escurridos (2 latas de garbanzos sin BPA de 15 onzas)
  • 2 cditas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Jugo de 1 limón
Preparación

Vamos a comenzar agregando los garbanzos en un tazón grande donde puedas agregar todos los ingredientes; las espinacas, la col morada, la zanahoria, la cebolleta, los arándanos y el aguacate. Después para el aderezo agregamos aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y el jugo de limón. Mezclamos todo muy bien y listo !a disfrutar!

Ver video de preparación ⬇️

Lasaña con vegetales y carne molida

by | Jun 27, 2023 |

Esta lasaña es baja en carbohidratos ya que su base son vegetales, proteína y grasas saludables. Te encantará disfrutar y comer sabiendo que te ayuda a mantel un peso sano.

Ingredientes:

Sirve para 4 personas

  • 3 calabacines grandes, cortados en rodajas de 1/4 ”
  • 1 pimiento rojo grande, picado
  • 2 tazas de champiñones rebanados
  • Sal marina, pimienta negra y ajo en polvo, al gusto
  • 2 tazas de marinara orgánica
  • 2 huevos enteros
  • 1 taza de ricota (o yogur natural)
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de perejil fresco, picado
  • 1 cdita de aceite de oliva o aguacate.
  • 1 libra de carne molida (opción vegetariana: 2 tazas de lentejas cocidas y escurridas.)

Preparación

Precalienta el horno a 350 F.

Primero en una cacerola con una cucharadita de aceite de oliva por a cocer la carne molida a fuego medio, sazona con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto, una ves cocida la carne; agrega dos tazas de marina y deja cocinar por otros cinco minutos, apaga el fuego, tapa y reserva mientas preparamos la base de nuestra lasaña con las verduras.

Agrega el calabacín, los pimiento, champiñones y condimentos secos a una fuente para hornear de 9×13”. Revuelve, luego extiende la carne molida (o las lentejas) sobre las verduras. Y en un tazón mediano, agrega los huevos y bate, luego ánade el queso ricota (o el yogur), sigue batiendo bien hasta que quede suave. Ahi mismo agrega el parmesano, la mozzarella y el perejil. Extiende la mezcla de queso sobre la parte superior de la marinara con la carne molida.

Y listo hornea durante unos 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la cubierta de queso esté dorada. Ideal (si te gusta) puedes servir con pan de ajo al lado.

Y ¡a disfrutar de una rica lasaña baja en carbohidratos y libre de gluten!

Exquisito aroma y sabor!
Lasaña con vegetales y carne molida

Ver video de preparación ⬇️

Ensalada de lentejas con camote y espárragos

by | Jun 22, 2023 | , ,

Esta ensalada de camote y espárragos es ideal para hacer una comida fácil, rápida y nutritiva.

Sobre todo una manera divertida de agregar legumbres como las lentejas en nuestro día. Variar un poco y disfrutar de una rica ensalada siempre es apetecible.

Comencemos con los ingredientes para esta ensalada.

Ingredientes

Para 4 personas

  • 3 camotes asados grande, pelados y picados
  • 2 tazas de lentejas cocidas y escurridas
  • 2 tazas de baby kale (o cualquier hoja verde que tengas)
  • 1 ramo de espárragos
  • ½ taza de Aderezo de chili limón
  • 1 taza de aceitunas kalamata, picadas en trozos grandes
  • 2 cucharadas de cebollín, picado
  • ½ taza de queso de cabra desmenuzado
Preparación

Divide y coloca en capas todos los ingredientes en el orden indicado entre 4 platos para servir o integra los ingredientes en un bowl, mezcla bien y añade el aderezo justo antes de servir. Y ¡a disfrutar! una rica ensalada de lentejas.

Aderezo de chili limón
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • Jugo de 2 limones grandes
  • 2 cucharadas de miel cruda
  • 2 dientes de ajo grandes
  • ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado (opcional)
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ¼ cucharadita de pimienta negra

Agrega todos los ingredientes a una licuadora de alta velocidad. Hasta que se haga puré y que quede suave, luego vierte en un frasco. Puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 1 semana.

Ver video de preparación ensalada de lentejas con camote y espárragos

Buddha Bowl

by | Jun 20, 2023 | ,

Fresca, deliciosa y saciante ensalada de espinacas con un toque picocito junto con las suaves vieiras que te harán una explosión de sabores y agua la boca.

Ingredientes

Sirve para 2 personas

Ensalada
  • 4 tazas de espinacas tiernas
  • 2 camotes asados, pelados y picados
  • 3 cucharadas de aderezo de chili limón
  • 3 cucharadas de yogur natural (lácteo o sin lácteos) opcional
  • 1 pepino grande, picado
  • 1 taza de brotes germinados
  • ¼ taza de arándanos secos sin azúcar
  • 1 cebollín, en rodajas finas
  • 1 cucharada de semillas de calabaza

Opción vegetariana: Garbanzos

2 tazas de garbanzos cocidos o 1 lata de garbanzos sin BPA de 15 oz, escurridos y enjuagados

Opción omnívora: Vieiras

Vieiras
  • 1 cucharada de mantequilla alimentada con pasto o aceite de coco
  • 1/2 libra de vieiras medianas crudas, bien limpias
  • Jugo de 1 limón pequeño
  • 2 dientes de ajo, picados
  • sal marina y pimienta negra, al gusto
  • ¼ de taza de perejil, cilantro y albahaca frescos picados

Aderezo de chile limón
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • Jugo de 2 limones grandes
  • 2 cucharadas de miel cruda
  • 2 dientes de ajo grandes
  • ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado (opcional)
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ¼ cucharadita de pimienta negra

Agrega todos los ingredientes a una licuadora de alta velocidad. Hasta que se haga puré y que quede suave, luego vierte en un frasco. Puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 1 semana.

Preparación

Divide las espinacas entre dos tazones para servir. Cubre con camote, pepino, los brotes, arándanos, cebollín y semillas de calabaza. Encima cubre con las vieiras o los garbanzos. Al final, antes de comer agrega el aderezo y ¡a disfrutar!

Buddha Bowl y scallops con hiervas

Ver video de preparación

Te gustaría recibir tips prácticos en tu camino hacía tú mejor versión?

Unirme gratis a la comunidad para aprender a vivir un estilo de vida saludable.

Elena Aguirre’s Newsletter ⬇️

Elena Aguirre's Newsletter 

Hola, te invito a suscribirte a mi newsletter ⬆️ para que recibas gratuitamente novedades exclusivas con tips que te ayuden en tus propósitos de bienestar.

Estas batallando para adelgazar?

?Tip para apoyar el proceso en la perdida de peso:

Equilibrar el azúcar en la sangre✨ 

Suscríbete para recibir más tips de apoyo para un estilo de vida saludable ⬅️ Newsletter ?

Preocupada por el número en la Báscula? ?

?Sabias que hay 4 factores que influyen en el resultado que arroja la báscula?

Te gustaria iniciar tu proceso de adelgazar y perder peso????‍♀️

Tip 1✨ para Apoyar la Salud Digestiva ?
La combinación de alimentos es importante dependiendo el propósito de bienestar y cuando se trata de la salud intestinal, la clave de: la FRUTA es … ?te cuento en el video!
Sobre todo si cuando comes frutas sientes gases o sientes que se te agota la energía rápidamente. ????? entre ellas de preferencia optar por comer el melón por si sólo sin combinar con otras frutas.
Tip #2 ✨ para apoyar la Salud Digestiva??
Combinación de alimentos; Almidones (carbohidratos) y verduras con grasas saludables. ?????
La combinación de alimentos es importante y depende del propósito ósea de la meta deseada puede variar, en esta ocasión con enfoque a mejorar una mejor digestión te comparto la clave de los almidones, carbohidratos.

Metas de bienestar?

Suscríbete a la newsletter ⬇️

Elena Aguirre's Newsletter